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Gerente de Producción Industria Alimentaria,. Jobs in Morelia, Michoacán, Mexico at Wurzel Recruitment Europe
Title: Gerente de Producción Industria Alimentaria,.
Company: Wurzel Recruitment Europe
Location: Morelia, Michoacán, Mexico
Posición: Gerente de Producción para la Industria Alimentaria
Referencia: GRTPDN-WU-W0161-MLM
Lugar de trabajo: Morelia, Michoacán
Descripción: Importante empresa del sector alimentario con sede en Morelia, Michoacán, busca un Gerente de
Producción para garantizar la planeación, ejecución y control eficiente de sus líneas de fabricación. El objetivo
principal del puesto es asegurar el cumplimiento de volúmenes, calidad y tiempos de entrega, optimizando los
recursos bajo estrictos estándares de inocuidad y calidad alimentaria para la operación de líneas automatizadas y
semiautomatizadas
Responsabilidades y funciones principales:
• Planeación y Ejecución: Elaborar y asegurar el cumplimiento del programa diario y semanal de producción,
coordinando arranques de línea y cambios de formato.
• Control de Producción: Supervisar directamente los procesos de envasado y empaque, controlando
rendimientos por SKU y tiempos muertos.
• Gestión de Eficiencia: Implementar indicadores de productividad como OEE, rendimiento por línea y
porcentaje de merma para proponer mejoras en los procesos.
• Control de Calidad e Inocuidad: Asegurar las especificaciones técnicas del producto (textura, gramaje,
sellado y etiquetado) y coordinar la liberación de producto terminado con el área de calidad.
• Liderazgo de Equipo: Supervisar el desempeño del Jefe de Producción, implementando disciplina
operativa y una cultura de cumplimiento y eficiencia.
Experiencia: Mínimo 3 años como Gerente o Jefe Senior de Producción en la industria alimentaria.
• Experiencia comprobable en manejo de líneas automatizadas y supervisión de personal operativo
numeroso.
Conocimientos:
• Dominio de planeación y control de producción mediante el uso de KPIs operativos (OEE, rendimientos,
mermas).
• Experiencia técnica en balanceo de líneas y procesos alimenticios.
• Conocimiento profundo en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y normatividad sanitaria aplicable.
• Manejo de sistemas ERP o software especializado de producción.
Requisitos:
• Liderazgo operativo fuerte con capacidad de comunicación clara y directa.
• Alta capacidad para la toma de decisiones bajo presión y orientación a resultados medibles.
• Perfil organizado, disciplinado y con alta capacidad de ejecución
Estudios: Ingeniería en Alimentos, Industrial, Química o carrera afín.
Ofrecemos: Salario acorde a experiencia y bono.
