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Responsable Producción Planta Lácteos ES_876683 Jobs in Greater Barcelona Metropolitan Area at Morgan Philips Group
Title: Responsable Producción Planta Lácteos ES_876683
Company: Morgan Philips Group
Location: Greater Barcelona Metropolitan Area
Importante empresa del sector alimentación, para su planta situada en la zona Penedés, precisa incorporar:
Responsable de Producción – Planta de Lácteos
Misión del puesto
En dependencia de Dirección Industrial y Operaciones será responsable de garantizar la correcta planificación, ejecución y optimización de la producción en la planta de lácteos, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, eficiencia productiva y costes, con especial foco en procesos de fermentación y fabricación de yogures y postres lácteos.
Para ello contará con un equipo de 30 personas, organizadas en 3 turnos, con sus consiguientes mandos intermedios y técnicos
Responsabilidades
- Planificar, coordinar y supervisar la producción diaria y semanal de la planta de lácteos.
- Liderar y desarrollar los equipos de producción, asegurando una correcta organización de turnos y recursos.
- Garantizar el correcto funcionamiento de los procesos de fabricación de yogures y postres lácteos.
- Asegurar el control de los procesos críticos:
- Tratamientos térmicos y pasteurización.
- Fermentaciones (control de tiempos, temperaturas y cultivos).
- Procesos de desnatado.
- Limpiezas CIP/SIP (Clean in Place).
- Líneas de packaging y envasado.
- Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, higiene y trazabilidad.
- Coordinarse con equipos centrales de Calidad, Mantenimiento y Planificación para optimizar rendimientos y minimizar incidencias.
- Analizar desviaciones productivas y proponer mejoras continuas en procesos y organización.
Perfil requerido
- Formación técnica o universitaria en Industria Alimentaria, Ingeniería, Tecnología de los Alimentos o similar.
- Experiencia sólida en procesos de fabricación de yogures, postres lácteos, o similares.
- Imprescindible conocimiento de los procesos de fermentación (no de quesos) .
- Experiencia liderando equipos en entornos productivos.
Conocimientos técnicos clave
- Procesos térmicos, pasteurización y control de temperaturas.
- Fermentaciones lácteas.
- Sistemas CIP / SIP
- Envasado y packaging alimentario.
- Planificación de producción y gestión de múltiples referencias.
Competencias
- Liderazgo cercano y operativo.
- Visión global de planta y sus operaciones
- Capacidad de organización y priorización.
- Orientación a resultados y mejora continua.
- Perfil práctico, resolutivo y con capacidad de crecimiento.
